Коктейли для детей

На нашем столе все чаще появляются коктейли — смесь соков, а также молока, сливок, мороженого с различными винами. Коктейль, содержащий хотя бы самое малое количество вина, детям давать нельзя. Но можно готовить специальные, очень вкусные и полезные коктейли для детей.

Соки из фруктов, ягод и овощей не одинаковы по своей пищевой ценности. Некоторые из них слишком сладкие или, наоборот, кислые, терпкие; одни ароматны, другие без запаха.

Смешивая соки, можно приготовить напиток, богатый разнообразными витаминами и минеральными солями, ароматный и вкусный.

Сок айвы богат ароматическими веществами и органическими кислотами.

В виноградном соке, например, много сахара, но мало витаминов; черносмородинный, наоборот, богат витаминами, но кисловат. Морковный сок содержит соли калия, кальция и железа, сахаром, каротином (провитамином А), но не имеет приятного запаха. Сок айвы богат ароматическими веществами и органическими кислотами.

Кислые соки целесообразно смешивать со сладкими, неароматные — с ароматными, густые — с более жидкими. Хорошо сочетаются, например, морковный с клюквенным, брусничным, яблочным, виноградным или абрикосовым, томатный — с яблочным, сливовый — с клубничным.

Коктейли для детей. Рецепты

В кислые коктейли можно добавлять сахарный сироп. Еще привлекательнее станет коктейль, если вы опустите в него 2—3 тщательно вымытые свежие ягоды.

Полезны детям коктейли из молока, сливок, мороженого, также с добавлением соков или варенья (детям до 3 лет коктейли с мороженым давать не следует). Такие коктейли рекомендуется хорошо взбить до получения однородной массы.

полезны коктейли

Некоторые коктейли можно давать с лечебной целью. Смесь из морковного, сливового или абрикосового сока, например, обладает послабляющим действием, а коктейль из гранатового и черничного сока — закрепляющим. Коктейли из овощных и несладких фруктовых соков усиливают аппетит.

Как ни полезны коктейли, употреблять их в неограниченном количестве нельзя: это может вызвать расстройство пищеварения. Лучше всего давать детям коктейли после обеда как десерт или же на полдник, в количестве 150— 200 граммов.